今回は、青森県八戸市
ショッピングセンターラピア
3階フードコート内にオープンした
小麦から育てる岩手のラーメン
「柳家」さんに行ってきました!
岩手県にあるラーメン店に
なりますが…
青森県では、八戸市が
初出店となります!
柳家さんのこだわり
①店舗でしか味わえない
限定メニューがある!
八戸店は、お肉がたっぷり入った
甘だれ中華そば「えんぶり」、特製カツオダレを使った
「濃厚三八かつお中華そば」などが味わえます!
えんぶりとは?
お店さんに伺ってみたところ…
「えんぶり」は、「えんぶりっぢ」という橋があり、そこから名付けたと話していました。
岩手から八戸に
「岩手の味を届けたい!」
という由来があるとのことです。
②麺は、自家栽培の小麦を使用!
柳家さんでは、自社の小麦農場があり、農家兼営しているとのことです!
小麦粉はゆきちからを栽培していて、オリジナルの小麦粉
「◯っ粉(わっこ)」を使用!
小麦の生産から製麺まで行っているとのことで、自家製麺になっています!
公式サイトに
詳しく掲載されています!
http://www.ramen-yanagiya.com/kodawari.html
ラーメンは何が味わえるの?
21.7.18現在
キムチ納豆・レアチーズキムチ納豆・スタミナにんにくキムチ納豆・激辛キムチ納豆・焼肉・スタミナキムチ焼肉・☆えんぶり・☆濃厚三八かつお中華そば・ふつうの中華そばなどが味わえます!
☆は八戸店限定メニュー
看板メニューは
「キムチ納豆ラーメン」です!
自家製キムチ、秘伝の納豆味噌を使用!
納豆味噌を熟成発酵して、味噌に納豆を練り込んでいるとのことです。
キムチ納豆には、レアチーズのトッピングが人気とのことで、発酵食品同士味わえるのが特徴です!
あまーいチーズ好きな方におすすめです!
スープは甘味があるため、別料金になりますが、激辛キムチをトッピングすることもできます!
今回は、キムチ納豆ラーメン880円
を味わってみましたが…
具は、お肉、もやし、たまご、白菜、コーン、ねぎなどが乗っていました。
スープは辛味なく、甘味があって美味しかったです!
※大盛はプラス100円になります!
水餃子は、薬味が乗っていましたが…
4個・6個の2種類選べます!
このほか、焼肉、えんぶりが味わえるのですが…
気になるお味をお店さんに伺ってみました。
焼肉は味噌味になっていて
えんぶりは醤油味になっているとのことです。
焼肉ラーメンは
お肉たっぷりのっていました!
甘口で味噌味になっていましたが
スープはあっさりして美味しかったです!
カツオダレを使った
「濃厚三八かつお中華そば」を
味わいました!
近日中になりますが…
たっぷり野菜とせんべいが入った
「八戸タンメン」
濃厚甘だれの
「えんぶりつけめん」
を発売するそうです!
今後は、少しずつバリエーションを増やしていくとのことです!
最新情報は
「さいとぅー@柳家」
@saito_yanagiya
さんのTwitterにて配信していくとのことです!
柳家八戸ラピア店
— さいとぅー@柳家 (@saito_yanagiya) June 18, 2021
本日オープン!でした…!
ご来店いただきましたお客様、誠にありがとうございます!
明日は初休日ということで…
がんばります
末永くよろしくお願い致します
(*´∀`*)ノ pic.twitter.com/9mlyMkILs5
営業時間 ※21.7.18現在
10時〜20時
L.O19時30分
公式サイト
http://www.ramen-yanagiya.com/index.html
※この記事の撮影・掲載許可はいただいております!